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  • 旅游商务系在2017年省职业院校技能大赛中喜获佳绩
  • 来源:旅游商务系 发布于:2017-11-27 阅读:次 字体:
  • (旅游商务系 罗志珍报道)2017年11月21日-23日, 2017年江西省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计、西餐宴会服务、酒店服务技能(中职组)三个赛项在江西旅游商贸职院举行,共有来自全省各地职业院校80余名选手参加了比赛,旅游商务系派出6支参赛队伍前往参赛。

    学院旅游商务系精心组织学生参赛,赛前认真选拔选手,积极备战,紧张训练,赛中,同学们沉着应赛,在比赛的各个环节发挥出色,最终收获较为理想的成绩。

    中餐主题宴会设计赛项中,陈云娟、李雪婷、熊艳组成的团队,总分排名第2,获二等奖,何梦霞、黄英、刘寒组成的团队,总分排名第4,获三等奖。

    项目名称

    选手姓名

    指导老师

    班级

    排名

    奖项

    中餐主题宴会设计

    陈云娟、李雪婷、熊艳

    罗志珍、曾希熙

    15酒店管理班

    2

    二等奖

    中餐主题宴会设计

    何梦霞、黄英、刘寒

    彭晔、曾聪

    15酒店管理班、16酒店管理1班

    4

    三等奖

    西餐宴会服务

    曾艳玲

    邹雪梅

    16酒店管理2班

    3

    二等奖

    酒店服务技能(中职组)

    吴华

    吴姗

    15中专高星级饭店运营与管理班

    11

    三等奖

    今年的省赛对接国赛,比赛要求较以往难度提高,对选手的综合素质要求较高,且获奖比例由60%降低到45%,给指导老师和比赛选手更大的挑战。

    中餐主题宴会设计比赛内容包括中餐宴会接待方案创意设计(30分)、中餐主题宴会摆台设计(20分)、摆台操作(10分)、现场互评(15分)、餐饮服务操作(10分)和餐饮服务英语口语测试(15分),且为团队赛,每个选手每个模块均需认真训练,因选手具体的比赛内容现场抽签决定,对选手要求很高。

    西餐宴会服务比赛内容包括鸡尾酒调制(含服务礼仪)(20分)、西餐宴会摆台(含西餐礼仪、摆台操作)(60分)和英语台面主题介绍及问答(20分),为个人赛,对选手的要求较高。

    酒店服务技能(中职组)比赛内容包括中餐宴会摆台与服务(40分)、客房中式铺床(40分)、专业理论(10分)和专业英语(10分),为个人赛,对选手的综合技能要求较高。




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