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烹调工艺与营养 
发布:     发布时间:2020-04-01    阅读:

​——一艺在手,“钱”途无忧

 

 报考咨询:   

          熊老师  电话:15270822594    QQ: 563506349   

          罗老师  电话:15797633606    QQ: 398693874 

专业概况

烹调工艺与营养专业培养的是能掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术和菜品创新能力,能从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理,德、智、体全面发展的高素质高技能可持续发展人才。


学生参加2019年全国职业院校技能大赛烹饪赛项

培养特色

1、毕业生就业率高;

2、上课以实际操作为主,学生动手操作课程占比80%;

3、学生创业门槛低,创业成功率高; 

4、既学技能,又拿学历;

5、“一艺在手,“钱”途无忧”,毕业生工资待遇水平高,职位上升快。


王学文烹饪技能大师工作室菜品交流会

主干课程

      烹饪营养与卫生、西餐菜品装饰、餐饮市场营销、厨房管理实务、西餐烹饪工艺与菜肴制作、烹饪美术、菜单设立、烹饪原料学等。

 

丰富多样的菜品教学


就业方向

主要在国内外大中型高星级饭店餐饮部门、品牌餐饮企业、社会知名餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、中式烹调与餐饮管理、产品研发与经营管理工作;同时,也可到中、高等职业院校从事教学工作。


 实训基地

 

学生上课场景

 

学生上课场景

 

实训室酒水间

 


 

 

实训基地


教学名师

       本专业有专兼职教师18人,同时聘请多位茶企业管理者作为兼职教师,专业现有教学名师如下:

 

企业合作

与万豪酒店管理集团、香格里拉酒店管理集团、洲际酒店管理集团、瑞颐酒店管理集团等国际知名品牌酒店管理集团校企合作,确保专业学生100%高品质就业。

 

校企合作企业一览表


资格证书

      在校期间可获得营养师、中式烹调师、西式烹调师、烘焙师等国家职业资格证书,还可考取计算机、英语、茶艺师国际金钥匙、酒店督导管理师证、旅游饭店职业英语等级证书等相关拓展类证书。

 

职业资格证书

所获荣誉

 

学生参加2019年全国职业院校技能大赛烹饪赛项


 

学生参加2019年全国职业院校技能大赛烹饪赛项

  

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