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酒店管理专业 
发布:餐旅教研室     发布时间:2021-01-15    阅读:

酒店管理专业

-- “酒店职业经理人培育的摇篮”

专业概况

酒店管理是全球十大热门行业之一,被业界称为“永不失业的行业”。据世界旅游组织预测,中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。学院酒店管理专业创办于1996年,获批国家骨干专业,国家级生产线实训基地,教育部全国职业院校旅游类示范专业点,省级优势专业,省级骨干专业,省级特色专业,省级示范院校重点建设专业。

酒店管理专业教师团队获2020年全国职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖


酒店管理专业教师团队获2020年江西省职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖


培养特色:

“全国示范专业,百分百就业,高薪资待遇,职业快速发展,综合职业素养高”

1、全国示范专业,省内特色专业,学院品牌专业。专业基础强,师资雄厚,实训场所设备居全省领先地位。

2、校企订单培养,确保100%高品质就业。专业与喜达屋酒店集团、绿地集团、雅高集团、南昌瑞颐大酒店等旗下多家酒店,签订校企合作订单培养协议,100%确保高品质就业,并可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事品牌酒店管理,并扩展延伸至金融、航空、地产、会展等企业部门。

3、行业收入稳定,福利待遇好。毕业一年内年薪6-10万元,境外酒店年薪高达10万余元,并随职位提升收入不断增加。

4、行业发展机会多,发展空间广。专业学生职业发展路径清晰,行业需求大,且能接触政府政要、社会知名人士和明星等,毕业后一年内成为酒店行业管理者比例超过80%,提升个人社交空间和生活品味,享受品质生活。

                 酒店管理专业学生职业递进轨道


主干课程:

基本职业素养教育模块课程,职业形象与服务礼仪模块课程,英语应用能力模块课程,酒店服务与基层管理模块课程,酒店运营与管理模块课程,酒店岗位提升模块课程,素质拓展能力课程

酒店管理专业学生上课场景—《鸡尾酒调制》课程


酒店管理专业学生上课场景—《西餐服务》课程


酒店管理专业学生技能节活动—《宴会设计》


酒店经理担任课程教学—《酒店参观见习》


就业方向:

本专业学生需求巨大,可面向海内外企业从事高星级品牌酒店管理,可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事酒店管理相关工作。

实训基地:

本专业建有教学做一体的酒店管理专业学习工作站(中餐、西餐、调酒、烘焙、咖啡制作、西餐烹饪、前厅、标准客房、中西式铺床、茶艺、茶叶审评、仪态训练、商务接待、形体训练、化妆等仿真工作情境)、多媒体教室、专业计算机房等场所。


教学名师:

序号

姓名

性别

职称

学历

职 务

备 注

1

韩莹

讲师

研究生

系副主任

双师

2

黄婧

讲师

研究生

系副主任

双师

3

潘燕

教授

研究生

专任教师

省级中青年骨干教师,

省级教学名师

双师

4

王佳

副教授

研究生

骨干教师、

院办主任人事处处长

双师

5

曾聪

副教授

研究生

骨干教师、教务处处长

双师

6

谢永健

副教授

本科

专任教师

双师

7

罗志珍

讲师

研究生

专任教师

双师

8

刘讯

助教

本科

专任教师

双师

9

吴姗

讲师

研究生

专任教师

双师

10

万里

助教

研究生

专任教师

双师

11

彭芸

员级

研究生

专任教师


12

周婷

员级

研究生

专任教师


派酒店管理教师团队前往新加坡学习交流


酒店管理专业教师担任第二届全国饭店业星级侍酒师大赛教师裁判


校企合作:

与喜达屋酒店管理集团、雅高酒店管理集团、绿地酒店管理集团、洲际酒店管理集团、瑞颐酒店管理集团等国际知名品牌酒店管理集团校企合作,确保专业学生100%高品质就业。

校企合作企业一览表


与绿地酒店旅游集团举行现代学徒制合作签约仪式


与南昌瑞颐大酒店签订领班、主管冠名班,并设立“瑞颐奖学金”


资格证书:

可考取国际金钥匙、酒店督导管理师证、旅游饭店职业英语等级证书、营养师证等专业资格证书,还可考取计算机、英语、茶艺师等相关拓展类证书。

专业教师参加金钥匙讲师资格培训


学生获奖:

酒店管理专业学生近几年比赛获奖情况一览表

序号

姓名

赛项

级别

奖项

1

王娜

中餐主题宴会设计

2015全国职业院校技能竞赛

国家级二等奖

2

王娜、陈鹏徽、黄星琪

中餐主题宴会设计

2016全国职业院校技能大赛

国家团体二等奖

3

李雪

西餐宴会服务

2015全国职业院校技能竞赛

国家级三等奖

4

王娜、李雪婷、辛嘉

中餐主题宴会设计

2017全国职业院校技能大赛

国家级团体三等奖

5

杨馥波

中式铺床

2019全国旅游院校技能大赛

一等奖

6

李琴

中餐宴会摆台

2019全国旅游院校技能大赛

二等奖

7

赵春玉

西餐宴会摆台

2019全国旅游院校技能大赛

三等奖

8

曾辉荣

鸡尾酒调制

2019全国旅游院校技能大赛

优胜奖

9

林游俊

西餐宴会服务

2019年省职业院校技能大赛

二等奖

10

孙高忠

西餐宴会服务

2019年省职业院校技能大赛

二等奖

11

何丹、蓝玉琴、谢晶晶

中餐主题宴会设计

2019年省职业院校技能大赛

团体二等奖

12

李琴、王玉萍、肖婷

中餐主题宴会设计

2019年省职业院校技能大赛

团体三等奖

13

赵春玉、黄英、王玉萍

中餐主题宴会设计

2018省职业院校技能大赛

团体二等奖

14

曾艳玲

西餐宴会服务

2018省职业院校技能大赛

一等奖

15

何梦

西餐宴会服务

2018省职业院校技能大赛

三等奖

16

李雪婷、陈云娟、熊艳

中餐主题宴会设计

2017省职业院校技能大赛

团体二等奖

17

曾艳玲

西餐宴会服务

2017年省职业院校技能大赛

二等奖

18

何梦霞、黄英、刘寒

中餐主题宴会设计

2017年省职业院校技能大赛

团体三等奖

19

熊艳

总台问讯接待及中式铺床

2016省旅游专业技能竞赛

三等奖

20

鲍炎

总台问讯接待及中式铺床

2016省旅游专业技能竞赛

三等奖

21

李雪婷

中餐主题宴会设计

2016省旅游专业技能竞赛

三等奖


酒店管理专业学生参加国家级、省级专业竞赛获优异成绩


2019年省职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖1个,三等奖1个,

西餐宴会服务二等奖2个


2019年全国旅游院校服务技能大赛获一等奖,二等奖,三等奖,优胜奖各1个


2018年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖



2018年全国职业院校技能竞赛获西餐宴会服务一等奖、三等奖


代表江西省参加2017年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体三等奖


优秀毕业生:

近几年酒店管理专业学生毕业生情况一览表(每届1-2位学生代表)

序号

届别

姓名

性别

工作单位

职位

年薪

1

2010届

邱超群

宁波东钱湖恒元温泉酒店

财务部经理

30万

2

2011届

朱时颖

温州兰立方酒店管理有限公司

董事长助理

30万

3

2011届

刘美琪

徐州皇冠假日酒店

餐饮部经理

20万

4

2012届

胡紫剑

深圳正中集团

品质管理经理

30万

5

2012届

朱玮芳

宁波恒元大酒店

餐厅经理

20万

6

2013届

彭平生

宁波恒元大酒店

西餐厅经理

16万

7

2014届

陈益鑫

宁波东钱湖恒元温泉酒店

客户经理

15万

8

2014届

胡娜

宁波东钱湖恒元温泉酒店

宴会预订经理

15万

9

2015届

谢凯斌

深圳万怡湾酒店

前厅经理

20万

10

2016届

熊书雷

国际金钥匙

前厅部经理

14万

11

2017届

刘子超

九江希尔顿酒店

礼宾经理

12万

12

2018届

廖嘉欣

南昌瑞颐大酒店

大堂经理

10万


11届毕业生刘美琪                12届毕业生朱玮芳                 12届毕业生孟庆

  ——现是一名酒店职业经理人   ——现担任宁波恒元酒店酒店部门经理  ——现担任酒店部门总监 

        14届毕业生胡娜             14届毕业生吴秋萍         优秀毕业生陈益鑫、汪金萍、谢淼

  ——现担任酒店宴会预订部经理    ——现担任酒店前厅部经理   ——任职于宁波东钱湖恒元酒店

11届优秀毕业生欧阳爵权——现是一名酒店职业经理人


14届优秀毕业生曾成林——现担任酒店西餐厅经理


酒店管理专业学生成为宁波东钱湖恒元温泉酒店管理队伍重要力量


省内媒体专题报道专业发展:

酒店管理专业与南昌瑞颐大酒店开设领班、主管冠名班,设立“瑞颐奖学金”

江西教育电视台《职教风采》栏目,20170104


专业举办技能PK赛

江西教育电视台《职教风采》栏目,20170201


专业举办迎圣诞主题自助鸡尾酒会

江西教育电视台《职教风采》栏目,20171225


酒店管理专业学院技能节活动,学生现场接受媒体采访

江西教育电视台《职教风采》栏目,20160529


2019年江西旅游教育年会获旅游职教集团先进单位


酒店管理专业学生在喜来登酒店实习并留任升职


酒店管理专业学生多次参与省市级政府大型接待活动


创客空间“LULU策划帮”开展迎圣诞鸡尾酒会活动


酒店管理专业学生组织专业实践活动—参观南昌喜来登酒店


邀请企业专家担任技能竞赛节《西餐宴会服务》项目评委


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