酒店管理专业

酒店管理专业

发布：餐旅教研室发布时间：2021-01-15 阅读：次

酒店管理专业

-- “酒店职业经理人培育的摇篮”

专业概况

酒店管理是全球十大热门行业之一，被业界称为“永不失业的行业”。据世界旅游组织预测，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。学院酒店管理专业创办于1996年，获批国家骨干专业，国家级生产线实训基地，教育部全国职业院校旅游类示范专业点，省级优势专业，省级骨干专业，省级特色专业，省级示范院校重点建设专业。

酒店管理专业教师团队获2020年全国职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖

酒店管理专业教师团队获2020年江西省职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖

培养特色：

“全国示范专业，百分百就业，高薪资待遇，职业快速发展，综合职业素养高”

1、全国示范专业，省内特色专业，学院品牌专业。专业基础强，师资雄厚，实训场所设备居全省领先地位。

2、校企订单培养，确保100%高品质就业。专业与喜达屋酒店集团、绿地集团、雅高集团、南昌瑞颐大酒店等旗下多家酒店，签订校企合作订单培养协议，100%确保高品质就业，并可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事品牌酒店管理，并扩展延伸至金融、航空、地产、会展等企业部门。

3、行业收入稳定，福利待遇好。毕业一年内年薪6-10万元，境外酒店年薪高达10万余元，并随职位提升收入不断增加。

4、行业发展机会多，发展空间广。专业学生职业发展路径清晰，行业需求大，且能接触政府政要、社会知名人士和明星等，毕业后一年内成为酒店行业管理者比例超过80%，提升个人社交空间和生活品味，享受品质生活。

酒店管理专业学生职业递进轨道

主干课程：

基本职业素养教育模块课程，职业形象与服务礼仪模块课程，英语应用能力模块课程，酒店服务与基层管理模块课程，酒店运营与管理模块课程，酒店岗位提升模块课程，素质拓展能力课程

酒店管理专业学生上课场景—《鸡尾酒调制》课程

酒店管理专业学生上课场景—《西餐服务》课程

酒店管理专业学生技能节活动—《宴会设计》

酒店经理担任课程教学—《酒店参观见习》

就业方向：

本专业学生需求巨大，可面向海内外企业从事高星级品牌酒店管理，可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事酒店管理相关工作。

实训基地：

本专业建有教学做一体的酒店管理专业学习工作站（中餐、西餐、调酒、烘焙、咖啡制作、西餐烹饪、前厅、标准客房、中西式铺床、茶艺、茶叶审评、仪态训练、商务接待、形体训练、化妆等仿真工作情境）、多媒体教室、专业计算机房等场所。

教学名师：

序号	姓名	性别	职称	学历	职务	备注
1	胡晖	女	教授	研究生	省级中青年骨干教师，省级教学名师	双师
2	韩莹	女	讲师	研究生	系副主任	双师
3	黄婧	女	讲师	研究生	系副主任	双师
4	潘燕	女	教授	研究生	专任教师省级中青年骨干教师，省级教学名师	双师
5	王佳	男	副教授	研究生	骨干教师、院办主任、人事处处长	双师
6	曾聪	女	副教授	研究生	骨干教师、教务处处长、质量办副主任	双师
7	谢永健	女	副教授	本科	院教学督导	双师
8	罗志珍	女	讲师	研究生	专任教师	双师
9	刘讯	男	助教	本科	专任教师	双师
10	吴姗	女	讲师	研究生	专任教师	双师
11	万里	女	助教	研究生	专任教师	双师
12	彭芸	女	员级	研究生	专任教师
13	周婷	女	员级	研究生	专任教师

派酒店管理教师团队前往新加坡学习交流

酒店管理专业教师担任第二届全国饭店业星级侍酒师大赛教师裁判

校企合作：

与喜达屋酒店管理集团、雅高酒店管理集团、绿地酒店管理集团、洲际酒店管理集团、瑞颐酒店管理集团等国际知名品牌酒店管理集团校企合作，确保专业学生100%高品质就业。

校企合作企业一览表

与绿地酒店旅游集团举行现代学徒制合作签约仪式

与南昌瑞颐大酒店签订领班、主管冠名班，并设立“瑞颐奖学金”

资格证书：

可考取国际金钥匙、酒店督导管理师证、旅游饭店职业英语等级证书、营养师证等专业资格证书，还可考取计算机、英语、茶艺师等相关拓展类证书。

专业教师参加金钥匙讲师资格培训

学生获奖：

酒店管理专业学生近几年比赛获奖情况一览表
序号	姓名	赛项	级别	奖项
1	王娜	中餐主题宴会设计	2015全国职业院校技能竞赛	国家级二等奖
2	王娜、陈鹏徽、黄星琪	中餐主题宴会设计	2016全国职业院校技能大赛	国家团体二等奖
3	李雪	西餐宴会服务	2015全国职业院校技能竞赛	国家级三等奖
4	王娜、李雪婷、辛嘉	中餐主题宴会设计	2017全国职业院校技能大赛	国家级团体三等奖
5	杨馥波	中式铺床	2019全国旅游院校技能大赛	一等奖
6	李琴	中餐宴会摆台	2019全国旅游院校技能大赛	二等奖
7	赵春玉	西餐宴会摆台	2019全国旅游院校技能大赛	三等奖
8	曾辉荣	鸡尾酒调制	2019全国旅游院校技能大赛	优胜奖
9	林游俊	西餐宴会服务	2019年省职业院校技能大赛	二等奖
10	孙高忠	西餐宴会服务	2019年省职业院校技能大赛	二等奖
11	何丹、蓝玉琴、谢晶晶	中餐主题宴会设计	2019年省职业院校技能大赛	团体二等奖
12	李琴、王玉萍、肖婷	中餐主题宴会设计	2019年省职业院校技能大赛	团体三等奖
13	赵春玉、黄英、王玉萍	中餐主题宴会设计	2018省职业院校技能大赛	团体二等奖
14	曾艳玲	西餐宴会服务	2018省职业院校技能大赛	一等奖
15	何梦	西餐宴会服务	2018省职业院校技能大赛	三等奖
16	李雪婷、陈云娟、熊艳	中餐主题宴会设计	2017省职业院校技能大赛	团体二等奖
17	曾艳玲	西餐宴会服务	2017年省职业院校技能大赛	二等奖
18	何梦霞、黄英、刘寒	中餐主题宴会设计	2017年省职业院校技能大赛	团体三等奖
19	熊艳	总台问讯接待及中式铺床	2016省旅游专业技能竞赛	三等奖
20	鲍炎	总台问讯接待及中式铺床	2016省旅游专业技能竞赛	三等奖
21	李雪婷	中餐主题宴会设计	2016省旅游专业技能竞赛	三等奖

酒店管理专业学生参加国家级、省级专业竞赛获优异成绩

2019年省职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖1个，三等奖1个，

西餐宴会服务二等奖2个

2019年全国旅游院校服务技能大赛获一等奖，二等奖，三等奖，优胜奖各1个

2018年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖

2018年全国职业院校技能竞赛获西餐宴会服务一等奖、三等奖

代表江西省参加2017年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体三等奖

优秀毕业生：

近几年酒店管理专业学生毕业生情况一览表（每届1-2位学生代表）

序号	届别	姓名	性别	工作单位	职位	年薪
1	2010届	邱超群	女	宁波东钱湖恒元温泉酒店	财务部经理	30万
2	2011届	朱时颖	女	温州兰立方酒店管理有限公司	董事长助理	30万
3	2011届	刘美琪	女	徐州皇冠假日酒店	餐饮部经理	20万
4	2012届	胡紫剑	男	深圳正中集团	品质管理经理	30万
5	2012届	朱玮芳	女	宁波恒元大酒店	餐厅经理	20万
6	2013届	彭平生	男	宁波恒元大酒店	西餐厅经理	16万
7	2014届	陈益鑫	男	宁波东钱湖恒元温泉酒店	客户经理	15万
8	2014届	胡娜	女	宁波东钱湖恒元温泉酒店	宴会预订经理	15万
9	2015届	谢凯斌	男	深圳万怡湾酒店	前厅经理	20万
10	2016届	熊书雷	男	国际金钥匙	前厅部经理	14万
11	2017届	刘子超	男	九江希尔顿酒店	礼宾经理	12万
12	2018届	廖嘉欣	女	南昌瑞颐大酒店	大堂经理	10万