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2021年1月-5月，酒店管理与数字化运营省级优势专业建设在职教本科联合培养、高等职业教育教师教学创新团队申报、省级精品在线开放课程建设、教学能力比赛备战、青年教师提升、参加培训等方面有序进行，取得了如下进展。
一、联合江西科技师范大学，开启职教本科联合培养之路
2021年2月初，江西省教育厅发布《江西省2021年普通高校专升本考试招生实施方案》《江西省高等职业院校与本科高校联合培养本科层次技术技能型人才实施方案》。我院酒店管理与数字化运营省级专业具备专升本联合培养资格，可与省内本科院校联合招生、培养本科层次技术技能型人才。
在充分沟通、洽谈的基础上，我院酒店管理与数字化运营省级专业与江西科技师范大学达成合作意向，签订合作协议，制定酒店管理专业（专升本）联合培养招生简章，面向旅游大类或相关专业的高职应届毕业生招生，限额200名。在学院及系部的统筹领导下，经过前期招生宣传，近期已完成专升本报名工作，成效较好。 
二、整合专业资源，申报国家级和省级教师教学创新团队
为贯彻落实部省共建职业教育创新发展高地的有关要求，打造一支强有力的“双师型”教师队伍，助力江西内陆开放型经济试验区建设和“2+6+N”产业高质量跨越式发展，江西省教育厅启动首批省级职业院校教师教学创新团队遴选建设工作。2021年3-4月，酒店管理与数字化运营专业教师团队全面整合专业资源进行国家级和省级教师教学创新团队申报，从学校品牌、学校荣誉、改革试点、专业特色、工学结合、实训实习、教学资源、教学方法、行业影响、社会服务、团队水平等多个维度进行专业资源和建设成果归纳总结，书写相关申报文件、进行佐证资料的准备。
通过此次申报工作，酒店管理与数字化运营专业团队深入整理了本专业团队的资源和建设成果，发现专业建设的长处与短处，对专业团队未来的发展方向和努力目标更加的清晰明确。 三、省级精品开放课程建设
省级精品在线开放课程建设正如火如荼开展中，酒店管理与数字化运营专业本阶段重点建设《宴会设计》课程。由罗志珍老师作为负责人，多位专业教师参与组成的教学团队对照省级精品在线开放课程评审标准，进一步梳理知识点，精心进行微课的前期准备工作并完善相关教学PPT、教学案例、习题、测试等教学资源的建设工作，并在上课过程中多次借用学习通进行该门课程的运行，如：“摇一摇”、“抢答”、“主题讨论”、“词云”等等，通过多样的信息化手段提高学生上课的积极性，丰富学生的课堂内容与学习形式，该门课程备受学生喜爱。
《宴会设计》省级精品在线开放课程建设
四、酒店管理与数字化运营专业团队在院教学能力比赛决赛中展风采
为提高教师教学水平，提升课堂教学质量，助力“双高”校建设，同时选拔优秀团队参加2021年江西省职业院校技能大赛教学能力比赛。4月20日，江西工业贸易职业技术学院在图书馆学术报告厅举行2021年教师教学能力比赛。
比赛分为两个阶段进行。第一阶段，酒店管理与数字化运营专业团队—2020年国赛一等奖获奖团队，从教学实施报告、现场教学展示、交流心得体会进行了现场分享。
2020年国赛一等奖获奖团队展示与经验分享
第二阶段为学院2021年教师教学能力比赛现场决赛。通过系部初选，遴选出15支教师团队参加现场决赛。群内专业教师团队在比赛过程中充分展示了以学生为中心的教学理念、良好的理论教学水平、娴熟的实践教学能力和丰富的信息化应用手段，体现出学院新时代的优良教师风貌，最终斩获一等奖的好成绩。
五、各类教学活动有序开展，青年教师能力有提升
1、开展青年教师教学能力展示活动
2021年5月8日，旅游商务系开展了青年教师教学能力展示活动，旨在帮助青年教师提升课堂教学能力，给青年教师一个展示的平台，旅游商务系全体教师和院督导胡老师和涂老师观摩了此次展示活动。在教学能力展示活动中，餐旅教研室的周婷老师和熊超越老师进行了课程的分享，督导老师进行了相应的点评，肯定了两位老师的精心准备与上课模式，但同时也提出了一些建议，给了老师们更高的期望。通过此次活动，青年老师不仅展示了自己，同时也发现了自己的不足，树立起更高的目标。 
餐旅教研室周婷老师进行课程分享
餐旅教研室熊超越老师进行课程分享
2、开展公开教学活动
2021年5月17日，酒店管理与数字化运营专业教师彭芸老师进行了系部层面的公开教学活动，彭老师选取《红色旅游学》课程作为授课课程，精心准备了40分钟的公开教学。在整个教学过程中，学生们积极主动，教师热情饱满，师生互动频繁，课堂趣味性强，同时理论知识与实践相结合，同学们既学得轻松，又学得有趣，获得了督导老师的肯定。
六、各类学生活动有序开展
1、19级酒店管理专业插花实践课程进行时
本学期2019级酒店管理班开设的《餐厅主管工作实务》课程中，酒店管理专业的同学们学习共赏插花艺术。在韩莹老师的带领下，19酒店班的同学们迎来了多次的插花实训课。经过韩老师悉心指导，同学们都能够识别常见花材，多情的粉色玫瑰、纯洁的康乃馨、可爱的非洲菊等等。课上，同学们跃跃欲试，发挥奇思妙想，讲究色彩搭配，创造新兴样式，各种插花作品，美丽新奇，展现了同学们良好的学习成果。
韩莹老师指导同学们插花
学生们进行小组艺术插花
2、旅游管理专业开展“金牌导游进校园”活动
2021年3月22日，旅游商务系组织开展“金牌导游进课堂”的活动，由全国高级导游、国家金牌导游、江西省四星导游刘洋先生给2020级旅游管理专业新生分享《导游带团前准备技巧》，让新生们深入的了解了导游这个职业，受益匪浅。
讲座中，刘洋以自己从业以来在工作中的成长与发展的真实故事，让刚开始接触旅游管理专业的新生们对“旅游人”有了更加深刻的认知；以一个个鲜活生动的案例告诉同学们持之以恒的积累和坚持的重要性。这次培训同学们纷纷表示受益匪浅，领略到了导游要有广博文化知识面，才能非常自然运用所掌握的知识和智慧来应对。 
国家金牌导游培养项目公益课堂合影
3、旅游管理专业顺利举行研学辅导员工作技巧培训讲座
为积极响应国家文旅部国家金牌导游公益培训课堂的精神，探索旅游管理专业学生的研学旅行实践课程，培养学生运用研学旅行知识解决实际问题的能力，旅游商务系于4月26日晚上7：00，在茗馨阁茶艺馆进行了研学辅导员工作技巧培训讲座。讲座由餐旅教研室主任罗志珍老师主持，江西教之旅国际旅行社“研学培训师”黄卫民老师作为讲座嘉宾，旅游管理专业教师以及19级、20级旅游管理专业全体同学60余人参加了此次讲座。
首先黄老师向同学们介绍了研学导师的前景、成为研学导师必须具备的条件以及如何做好一名研学导师。然后黄老师结合自身的工作经历，分享了他在研学旅行行业的职业发展历程和独特党团方式，他说：“要把研学旅行当成行走的课堂，在旅行中不断学习和成长，才能真正带好一个研学旅行团。”黄老师生动的演讲和一些互动小游戏带动了现场的活跃氛围，讲座在黄老师生动有趣的讲解下圆满结束。 此次讲座为同学们提供了宝贵的经验和指导，极大地振奋了同学们的学习激情。
国家金牌导游培养项目公益课堂合影
4、2021年职业教育技能周活动有序开展
旅游管理专业在2021年职业教育活动周上进行红色讲解，同学们讲解红色导游词，为大家介绍红色革命基地：革命的摇篮井冈山、上饶集中营、瑞金，讲解生动、让人深思…… 
酒店管理专业以红色文化为主题，制作餐厅中心装饰物。展示项目寓意深远，有象征祖国繁荣昌盛的主题装饰物——繁花似锦；有寓意“一心跟党走”的主题装饰物设计——红船精神；还有象征祖国太平和谐的“待到山花浪漫时”等等，中心装饰物的鲜花与桌面餐具相搭配，青春洋溢，百花齐放...
西餐工艺、烹调工艺与营养专业的同学们精心制作的翻糖工艺品观赏性十足。精心雕刻出花朵、向革命先辈们致敬的红色主题、色彩搭配极为出挑的蛋糕……
七、参加培训，打造高水平教师团队
为培养能够满足前厅运营管理和餐饮服务管理职业技能等级证书教学、培训和考核评价需求的教师团队，积极探索适应职业教育发展的“岗课赛证融通”的高素质技术技能型人才培养模式，旅游商务系派出罗志珍、吴姗、潘燕和周婷四位老师参加了“1+X”前厅运营管理&餐饮服务管理职业技能等级证书首期师资培训班（中级）。此次培训内容充实，形式多样，过程紧凑，理实结合，效果明显。内容包括解读1+X证书制度试点相关政策、落实1+X证书制度试点要求、研讨课程开发、培训方案设计与实施、进行1+X证书制度下旅游大类专业建设研讨会，讲授基于赛事的岗课赛证融合实践—以世界技能大赛餐厅服务赛项为例，进行职业技能等级证书标准解读、课程的改革与构建等相关内容，研讨下一步试点工作安排等。
通过本次培训班的学习，进一步提升了老师们对“1+X”前厅运营管理&餐饮服务管理职业技能等级证书的理解和实施，并通过专家教师们的解读，进一步熟悉了前厅运营管理&餐饮服务管理职业技能等级证书标准的内涵，也明晰了我院下一阶段工作推进的方向。总体而言，参训对教师个人的综合素质提升和团队工作的开展都具有很好的促进作用，下一步将积极对接评价组织，推进相关试点工作，努力构建适应职业教育发展的“岗课赛证融通”的高素质技术技能型人才培养模式。 
全体老师合影
参加培训教师合影（从左至右分别为：周婷 潘燕 罗志珍 吴姗）
八、其他活动展现专业风采
1、2021年3月8日上午，江西教育传媒集团的女员工们来到江西工业贸易职业技术学院西餐工艺专业实践教学基地体验一堂甜蜜的烘焙课。
2、2021年3月，中央电视台新闻频道两会特别报道江西工业贸易职业技术学院旅游商务系西餐工艺、酒店管理专业师生在全民战“疫”期间的先进事迹。
3、2021年 4月6日，人社部职业能力建设司发布《关于公布第46届世界技能大赛中国集训队名单的通知》，通知中显示我系教师刘兆凯成功入选糖艺/西点制作项目国家队。
4、2021年4月23日，旅游商务系教学副主任韩莹与酒店管理专业教研室主任罗志珍、教研室助理吴姗及就业干事刘鹭一行4人参观走访了南昌保利皇冠假日酒店，更好地了解企业和就业创业发展方向。
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