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以糖塑形,以技载道|2025年江西省第二届职业技能大赛“糖艺/西点制作”赛项在江西工贸职院圆满举办 
发布:商舟新媒体中心     发布时间:2025-04-22    阅读:

  4月17日至19日,江西省第二届职业技能大赛“糖艺/西点制作”赛项火热开赛,该赛项由江西省人民政府主办,江西省人力资源和社会保障厅、南昌市人民政府承办,江西工业贸易职业技术学院作为赛项实施保障单位。来自全省的选手齐聚一堂,以巧克力为笔、糖霜为墨,展开了一场技艺与创意的巅峰对决。

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  规范先行,细节到位

  为确保赛事公平有序,赛务组召开赛项说明会,向全体选手及裁判员明确比赛规则、评分标准及安全操作规范。会议重点强调作品卫生要求、材料使用限制等细节,并提醒选手注意时间管理。选手们提前抵达赛场,有序完成报到、抽签和检录。工具调试、原料核对,每个环节都要做到一丝不苟。

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匠心铸魂,技创未来

  比赛共设巧克力造型、杏仁膏塑形、裱花蛋糕三大模块,全面考察选手综合能力,每一个“分秒必争的甜蜜”背后,都是选手们用灵感打破常规,以巧思重塑想象,将平凡蜕变为惊艳的魔法。选手们凭借精湛技艺,将食材化为艺术品,展现了对美与味的极致追求。

巧克力造型

  杏仁膏塑型

裱花蛋糕

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严评细析,优化提升

  评审环节,裁判组从技能熟练度、作品美观度、口味协调性、创新性四大维度对作品逐一评分,并针对技术细节提出改进建议。评审过程中,重点强调要理解食材的色彩搭配、口味组合和质地协调。

  三天的赛事圆满收官,选手们凭借精湛的糖艺技艺与创新作品,展现了行业的蓬勃活力。从巧克力造型到裱花蛋糕,每一份作品都凝聚着选手对细节的严苛追求。大赛不仅为技能人才提供了实战舞台,更通过校企联动、产教融合,推动行业标准与教学实践深度对接。未来,江西工贸职院将持续以赛事为纽带,培育更多兼具专业能力与工匠精神的技术人才。

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