江西工贸职院旅游商务系大咖来袭为你而来——王森，王森未来创新餐饮产业学院企业导师

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发布：王森冠军联盟发布时间：2024-03-28 阅读：次

一、王森个人介绍　　王森（曾用名王吉松）毕业于师范专科的美术专业，在偶然机会接触到了烘焙行业，拜师学艺后于1993年创办了王森蛋糕学校也就是现在的王森国际咖啡西点西餐学院。目前在中国16地设立办学机构。擅长经营美食文创和美食研发及技术输出。　　在人才培养方面，积极探索理实一体化、校企合作等人才培养新模式，逐步推进考培分离，进一步完善、规范了技能培训鉴定的组织方案、考核标准，提升了培训鉴定的水平。　　组建30多位 MOF大师、100 余位国际外教、200余位精英师资力量，每年组织骨干师资团队至海外学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。成立独立的出版传媒公司，搜罗国内外先进的行业技术讯息、了解前沿市场第一资讯、深度剖析知名门店。主编了 300本左右的专业书籍、策划发行高端行业杂志等，为中国烘焙西点行业的基础性建设作出重大贡献。坚持深耕钻研技术，带领团队至海外观摩并参加国际大赛，经过十多年赛事的经历，现已打造了20多位烘焙、西点、咖啡、西餐的世界冠军。　　王森，被业界誉为圣手教父，拥有超过30万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出20多位世界冠军。　　二、取得主要成果　　国务院津贴获得者　　国家突出贡献奖　　苏州市杰出人才最高奖　　获“大国工匠”称号　　美食作家,出版300多本专业书籍　　法国骑士勋章获得者　　2007年　　第三届全国残疾人职业技能竞赛裁判　　02 2009年　　被中国焙烤食品糖制品工业协会评为全国烘焙食品行业职业技能培训优秀师资荣誉称号　　03 2011年　　第四届全国残疾人职业技能竞赛裁判　　04 2014年　　被中国焙烤食品糖制品工业协会选拔为中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员　　05 2016年　　被中国焙烤食品糖制品工业协会选拔为第二届亚洲西点竞技大赛优秀教练员　　被中国焙烤食品糖制品工业协会评定为第二届亚洲西点竞技大赛突出贡献奖　　被第44届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长　　被第44届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第44届世界技能大赛中国选拔赛裁判长　　06 2017年　　获得中国轻工业联合会人事教育部颁发的糕点、面包烘焙工一级　　主编的《名厨甜点》获得中国轻工业出版社举办的2017海峡两岸书籍设计邀请赛中获得优胜奖发　　获得苏州市人力资源和社会保障局颁发的王森美食文创大师工作室称号　　07 2018年　　被德国UIBC青年甜品师大赛选拔为2018年UIBC青年甜品师大赛中国队裁判　　被中华人民共和国人力资源和社会保障部评定为国家级技能大师工作室领办人14、2018年，被江苏省人民政府评定为第44届世界技能大赛突出贡献记一等功　　获得江苏省人力资源和社会保障厅颁发的正高级讲师资格　　被第45届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第45届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长　　被第45届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第45届世界技能大赛中国选拔赛裁判长　　获得江苏省人力资源和社会保障厅颁发的西式面点师一级证书　　被中国焙烤食品糖制品工业协会评定为全国焙烤食品行业高技能人才培育示范基地　　08 2019年　　被中国焙烤食品糖制品工业协会评定为中国改革开放40周年烘焙食品糖制品产业“先锋人物” 　　被中国焙烤食品糖制品工业协会评定为中国改革开放40周年烘焙食品糖制品产业“领军企业” 　　被上海市人力资源社会保障局授予“2019年中国技能大赛—46届世界技能大赛上海市选拔赛烘焙技术专家” 　　09 2021年　　被中国焙烤食品糖制品工业协会娉为中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副会长　　被第46届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第45届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长　　被第46届世界技能大赛全国组委会秘书处选拔为第45届世界技能大赛中国选拔赛裁判长

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